Kõik teavad, et puuviljad, köögiviljad ja ürdid saavad oma erksad värvid nendes sisalduvatest pigmentidest. Miks kasutage keemilisi värvaineid, kui loodus on meile nii palju kingitusi teinud?

Täna, kevade helgeima püha eel, toimetus "Nii lihtne!" Olen teile, kallis lugeja, ette valmistanud mitmeid suurepäraseid viise värvi lihavõttemune kasutades looduslikke värvaineid. Absoluutselt kahjutu ja värvid on heledad ja küllastunud!

Varasest lapsepõlvest mäletan, kuidas mu ema ja vanaema sibulakoortega värvitud munad. Seda lihtsat meetodit kasutades oli võimalik saada erinevaid toone kahvatuoranžist kuni rikkaliku pruunini.

Kuid ma sain suhteliselt hiljuti teada, et lihavõttemune saab värvida roheliseks, punaseks, kollaseks ja isegi siniseks, kasutades looduslikke värvaineid. Kuid see on tõesti leid!

© Depositphotos

Looduslikud munavärvid

1. Erksa päikesekollase värvi saab kurkumi keetmisega. Selleks lisa väikesesse anumasse kuuma veega 2-3 supilusikatäit kurkumit. Värvi küllastumaks muutmiseks peate vee keema. Saadud puljongis võid kas keeta munad (saad rikkalikuma värvi) või lihtsalt keedetud mune leotada.

   © Depositphotos

2. Kummel annab õrnkollase värvuse, seda võib keeta ja kurnata või kummelikotikestega koos muna keeta.

   © Depositphotos

3. Munade erkpunaseks värvimiseks vajate kirsikoore või okste keetmist.

   Keetke kirsi koor või oksad, laske sellel mitu tundi tõmmata (parem on keeta ja jätta üleöö), kurnake kindlasti ja seejärel küpsetage selles infusioonis munad. Kui kirsikoore keetmine nõrgaks teha, muutuvad munad roosaks.

   © Depositphotos

4. Punane kapsas aitab värvida teie munad hämmastavalt siniseks.

   Värvimiseks peate tükeldama kapsapea, asetama selle kastrulisse ja lisama vett (umbes 0,5 liitrit). Kuumuta puljong keemiseni, seejärel keeda tasasel tulel 45 minutit. Tõsta pann tulelt, lase kapsal täielikult jahtuda ja tõsta seejärel veest välja.

   Valage saadud puljongisse 4 sl äädikat, asetage pannile kõvaks keedetud munad (valgete koortega). Hoia mune puljongis umbes 3 tundi.

   © Depositphotos

5. Peet muudab munakoored lillaka varjundiga punaseks. Ja vähendades peeditükkide kontsentratsiooni ja arvu, on lihtne saada rikkalik roosa.

   

6. Munadele rohelise tooni saamiseks võite kasutada spinatit. Haki spinat peeneks (ka sügavkülmutatud on hea), lisa vett, et see kataks ja seejärel küpseta mune selles vedelikus pool tundi.

   © Depositphotos

7. Viinamarjamahl annab teie lihavõttemunadõrn lavendli varjund.

   © Depositphotos

Enne munade värvimist tuleb need rasvatustamiseks pesta soodalahuses. Ja ärge unustage kohustuslikku reeglit - lisage looduslikele värvidele äädikat. Just see söövitab kesta, muutes pinna karedamaks ja värvainetele vastuvõtlikumaks.

Samuti tuletame meelde, et parem on mune värvida.

Niisiis, helge lihavõttepüha läheneb. Sellel päeval on traditsiooniline kinkida üksteisele värvilisi mune - värvitud mune. Kuidas ja millega te neid värvite? Soovitame seda kasutada ainult munade jaoks – see on lihtne ja teie lähedaste tervisele ohutu. Millele veel erilist tähelepanu pöörata? Seda arutatakse meie artiklis.

Munade värvimise reeglid ja meetodid

Kuivkeemilisi värvaineid kasutades ei pea nendes tavaliselt mune keetma, piisab, kui asetada valmis munad lihtsalt juhendi järgi valmistatud lahusesse ja oodata vajalik aeg.

On veel üks meetod, mille puhul kasutatakse vedela konsistentsiga kunstvärve. Sel juhul määritakse keedetud munad värvainega ja hõõrutakse hästi, kuni need on täielikult kuivanud.

Kui kasutate munade jaoks looduslikke värvaineid, on tehnoloogia pisut erinev. Kõigepealt valmistatakse keetmine, seejärel infundeeritakse mõnda aega ja alles siis keedetakse selles värvaineid.

Töötamisel kaaluge mõnda nippi:

Enne küpsetamist laske munadel veidi aega toatemperatuuril seista. See on vajalik selleks, et need toiduvalmistamise ajal ei lõhkeks;

Kest peab olema terve, ilma kahjustusteta;

Valmistatud munad tuleb eelnevalt pesta ja kuivatada;

Küpsetusaeg ei tohiks ületada 10 minutit, vastasel juhul on toode maitsetu;

Munadele kujunduste loomiseks kinnitage enne keetmist koorele kaunid lehed ja mässige need nailonisse;

Valmis, veidi soojad värvid hõõruda taimeõliga, et anda neile sära.

Kõige populaarsemad looduslikud munavärvid

Vanasti kasutati värvimisel ainult looduslikku toorainet - puuvilju, köögivilju, maitsetaimi, puukoort. Ja tänapäeval on sellised munavärvid väga populaarsed, kuna need on tervisele kahjutud (erinevalt keemilistest pulbritest). Kõige sagedamini kasutatavad:

1. Sibula koor. Sõltuvalt värvimiseks kasutatud materjali mahust võib värvi värvus osutuda helekollaseks või tumepruuniks.
2. Peedimahl. Annab munadele roosa ja burgundi tooni. Munade värvimiseks valmista lahus: riivi peet, lisa vesi ja keeda 20-30 minutit. Saadud kurnatud puljongile lisa paar supilusikatäit äädikat ja veidi soola, seejärel pane sinna munad ja keeda 5-10 minutit. Lase seista kuni jahtumiseni.
3. Spinat. Erkrohelise värvuse saadakse, kui mune keedetakse eelnevalt ettevalmistatud lahuses. Selleks keeda tükeldatud spinatit 30-40 minutit.
4. Kaselehed. Kasutage neid kollaste värvitoonide saamiseks. Lehti võib võtta mitte ainult värskelt, vaid ka kuivatatult. Valage neile keev vesi, keetke ja laske neil seista, et värvus oleks küllastunud. Seejärel tuleb värvimiseks ettevalmistatud munad sooja lahusesse kasta ja 10 minutit keeta.

Proovi katsetada ka kohvi, musta tee, punase veini, kurkumi, vaarikamahla, mustikate ja jõhvikatega.

Nagu näete, saate munade jaoks looduslikke värvaineid kasutades hõlpsasti oma laua puhkuseks kaunistada.

Lihavõttepühade laua üks peamisi traditsioone on värvilised munad. Kogu kasulik teave selle kohta, mis tüüpi munavärve on olemas, millele peaksite nende valimisel tähelepanu pöörama, samuti originaalsed disainiideed on meie ostujuhistes.

Foto: depositphotos.com

Valmisvärvid

Poest ostetud värvained on juba ammu võistelnud vanade heade sibulakoortega. Need on heledamad ja värvivalik on palju suurem. Kui soovite, võite isegi leida fluorestseeruvad värvained. Lihtsamaid – neid, mis on vees lahjendatud – leiab igast poest või turult. Samuti on olemas geelvärvid- need kantakse kestale pintsliga, nii et värv on küllastunud. Kõige pigmenteerunud - pulber, neid kasutatakse mitte ainult kondiitritoodetes, vaid ka kaunistamiseks. A toidumarkerid on kasulikud mustrite või pealdiste kandmiseks värvitud munade pinnale.

Olles otsustanud järjepidevuse kasuks, ärge olge laisk õppima ühend, eriti kui sa.Munakoor on ju poorse struktuuriga, mis tähendab, et pärast seda sööd osa värvainest koos munaga.

Tavaliselt kasutatakse munavärvides toiduvärvid:

• E-121(tsitrusepunane), E-123(punane amarant), E-128 (punane) ametnik keelatud Vene föderatsioonis.
• pööra tähelepanu E-107(kollane), E-110(kollane "päikeseloojang"), E-122(punane), E-123(amarant), E-124(roheline), E-155(pruun). Need värvained on aspiriini suhtes tundlikele inimestele vastunäidustatud.
• Kui leiate kompositsioonist E-122(Punane värv), E-102(kollane), E-104(kollane-roheline värv) või E-151(must läikiv BN, sinine), siis on parem ostmisest hoiduda, kuna need on paljudes riikides keelatud.
• E-140 või E-160(need annavad beetakaroteeni tõttu kollase värvuse) peetakse täiesti kahjutuks.

On olemas alternatiiv: looduslikud värvained

Küll aga on keemilistele värvainetele imeline alternatiiv ja selle leiab toidupoe riiulitelt. Kuid olge ettevaatlik: kui olete teatud toote suhtes allergiline, siis on parem seda mitte kasutada värvainena.

Originaalsed värvimistehnikad

Kui soovite oma külalisi üllatada ja oma pühadelauda tõeliselt kaunistada, võtke teadmiseks lihtsad ja originaalsed viisid lihavõttemunade kaunistamine. Materjalid ja kõik loovuseks vajalikud vahendid leiab igast köögikapist.

• Muljetavaldava tulemuse saate, kui kinnitate pitsilehed värvimata munadele, neid hoolikalt sirgendades. petersell või tilli.
• Kasutades saate kestale üle kanda mis tahes pildi tehnikat, mida kasutatakse tavaliselt karpide ja kingipakendite kaunistamiseks.
• Täpilised munad valmistatud riisi kasutades. Veeretage märjad munad teraviljas, mässige marli ja värvige loodusliku või poest ostetud värviga. Seejärel eemaldage marli: kohad, kus riis oli koorega külgnevad, jäävad värvimata, luues teraline efekt.
• Kandke kestale geomeetriline muster aitab šotlane. Liimige see näiteks triipudega, värvige munad ja seejärel eemaldage.
• Sest "marmori efekt" värvige mune pärast sibulakoortega katmist.

Munade eri toonides värvimise traditsioon pärineb iidsetest aegadest. Ja inimesed ei unusta seda endiselt ja loovad väikeseid meistriteoseid. Kuid ärge unustage ka teist peamist maiuspala - lihavõttekoogid ja lihavõtted.

Varsti on käes selline püha nagu lihavõtted. Kõik hakkavad üksteist külastama ja kostitama, peetakse lihavõttemunasõda ja süüakse lihavõttekooke. Kuidas aga muuta pühade sümbolid mitte ainult ilusaks, vaid ka turvaliseks? Mõelgem välja, kuidas mune tervist kahjustamata värvida.

Millest valmistada naturaalseid värvaineid munade värvimiseks

Värvaine valmistamiseks võite kasutada erinevaid puu- ja köögivilju, ürte, maitseaineid või marju.

Peaasi, et tootel oleks värvimiseks pigment.

Kõige sagedamini kasutatakse lihavõttepühade munade värvimiseks looduslikke värvaineid nagu kohv, roheline või must tee ja hibisk.

Vürtside hulka kuuluvad kurkum, paprika ja safran.

Värvimiseks sobivad ideaalselt sinikapsa või spinati lehed.

Kuid enamasti kasutavad nad sibulakoori või peeti.

Munade ettevalmistamine kodus looduslike värvainetega värvimiseks

Et munad oleksid ühtlaselt värvitud ja mitte tuhmid, tuleb neid hästi pesta ja rasvatustada. Nende pesemiseks võite kasutada seepi, see eemaldab kogu mustuse. Saate seda alkoholiga rasvatustada.

Koori pragunemise vältimiseks on parem munad paar tundi enne küpsetamist külmkapist välja võtta.

Nii ei teki küpsetamise ajal suurt temperatuurierinevust ja kest jääb terveks.

Samuti võite lisada soola vahekorras 2 tassi vett 1 spl soola kohta.

Pärast küpsetamist tuleb proovid hästi kuivatada ja katta taimeõlis niisutatud lapiga. Seejärel poleerige kuiva puuvillase lapiga. See annab neile sära ja sära.

Lihavõttemunade kaunistamiseks on mitu võimalust:

• täpid - ühevärviline värvimine, lisades erinevaid erinevat värvi punkte või triipe;
• värvid - tavaline värv;
• Lihavõttemunad - erineva mustri või kujundusega munade käsitsi värvimine;
• drapanki - kriimustatud mustritega munade värvimine pärast kuivatamist.

Saate lihtsalt näidata oma loovust ja kaunistada seda oma südameasjaks.

Kuidas värvida lihavõttepühadeks mune looduslike värvainetega

Paljud inimesed on huvitatud küsimusest, kuidas valmistada looduslikke värvaineid ja kuidas nendega mune värvida.

Munade värvimiseks on mitu võimalust. Ainus erinevus nende kahe meetodi vahel on ooteaeg.

Esimesel juhul tuleb toode, mida vaatate, hästi pesta ja lõigata väikesteks kuubikuteks. Saate seda segistis jahvatada.

Saadud püree tuleks täita veega ja jätta keema. Vee kogus sõltub soovitud toonist. Rikkaliku ja tumeda värvi saamiseks on parem valada vähem vett. Pärast keetmist hauta tasasel tulel 29 minutit.

Pärast aja möödumist asetage toored munad ettevaatlikult lahusesse. Parim on võtta valgeid - need värvivad palju paremini.

Vett peaks pannil olema nii palju, et munad oleksid täielikult kaetud. Kuumuta värv uuesti kõrgel kuumusel keemiseni ja keeda 11 minutit.

Eemaldage ettevaatlikult munad ja asetage paberrätikule või salvrätikutele. Kui paned selle tavalisele rätikule, võib see rikkuda.

Pärast kuivamist näeb see välja nagu jõulupuu ja seda on väga raske pesta.

Valmis mune saab hõõruda taimeõliga. See annab neile sära ja muudab need palju heledamaks.

Lisades lahusele teelusikatäie äädikat, saate muuta värvi palju heledamaks.

Teise meetodi puhul kasutatakse juba keedetud mune.

Lahuse valmistamine on sama, mis esimeses variandis, ainult pärast keetmist tuleb see tulelt eemaldada ja alles seejärel lisada valmis munad.

Munade täielikuks värvimiseks looduslike värvainetega peate ootama pool tundi kuni 50 minutit.

Mune värvime sibulakoortes ilma keemiliste värvaineteta

Peamine ja populaarseim variant munade värvimiseks on sibula kasutamine.

Parem on alustada kestade kogumist paar nädalat enne toiduvalmistamise algust. Nii ei pea te korraga palju sibulaid koorima ja siis välja mõtlema, kuhu need panna.

Selle värvimisega saate saavutada värvi erkkollasest pruunini. Varjund sõltub kesta kogusest ja küpsetusajast.

Pane sibulakoored kastrulisse, lisa vesi ja pane kõrgele tulele. Pärast keetmist küpseta 41 minutit kuni tund.

Pärast aja möödumist eemaldage lahus tulelt ja laske jahtuda toatemperatuurini.

Asetage eelnevalt pestud ja soojendatud munad värvainega kastrulisse ja keetke 11 minutit. Seejärel võtke see välja ja jahutage veidi.

Kui soovitud tooni ei saavutata ja soovite palju tumedamat, pange need lihtsalt kesta tagasi.

Samuti saate luua munadele ebatavalise värvi kestade ja paberi abil. Seda meetodit nimetatakse marmoriks.

Paber ja kuivad kestad tuleb peeneks hakkida, kuid mitte tolmuks.

Sega kõik kuivas kausis läbi. Valage munadele vett ja pühkige kergelt lapiga, et need oleksid niisked.

Seejärel pange need paberiga kaussi ja segage õrnalt.

Seejärel mässige see marli sisse ja pange see keevasse vette. Tehke seda ülejäänud munadega.

Nii saate ühe loodusliku värvaine ja paberi abil luua munadele lihavõttepühade jaoks ebatavalisi mustreid.

Munade värvimine värvi, riisi ja muude esemetega

Riisi kasutades saate saavutada ilusaid plekke. Selleks tuleb ettevalmistatud muna vees veidi niisutada ja riisiga üle puistata.

Mähi saadud looming ettevaatlikult marli või pane suka sisse.

Seo niidiga tihedalt kinni, et see välja ei kukuks. Keeda mis tahes naturaalses lihavõttemunavärvis.

Milliseid värve saad lihavõttepühadeks mune looduslike värvidega värvides?

Lihavõttepühadeks mune looduslike värvainetega värvides peate eelnevalt teadma, millised need umbes välja näevad.

Sinise kapsa või külmutatud mustikate kasutamine annab sinise varjundi.

Lahus on valmistamisel punane, kuid lõpptulemus võib üllatada.

Mida kauem mune küpsetate, seda tumedamaks need muutuvad.

Kollase varjundi saamiseks lisa vette hakitud porgandit või kummeliõisi. Kuid porgandiga tasub olla ettevaatlik, suuremates kogustes võivad need anda mitte kollase, vaid oranži tooni.

Oranž värvus tuleb apelsinimahlast, punasest porgandist või paprikast. Rikkalikuma värvi saamiseks võid lisada veidi kurkumit.

Helerohelise varjundi annavad spinati, peterselli või nõgese lehed. Kui soovite, et munad oleksid sama värvi ja ilma mustriteta, peate ettevalmistatud lahuse kurnama.

Kui keedate mune keedetud kohvis või mustas tees, on lõpptulemus pruun. Mida kangem jook on valmistatud, seda tumedam on värv.

Punase varjundi annab kirsiokste ja koore keetmine.

Puljongil tuleks lasta mitu tundi haududa ja lasta seista mitmeks tunniks või veel parem üleöö.

Seejärel kurna ja küpseta selles munad. Väikese koorega saab roosad munad.

Ainult looduslikke värvaineid kasutades saate ka oma pühadelaua kaunilt kaunistada, mitte halvemini kui poest ostetud keemilisi värvaineid kasutades.

Video: munade värvimine looduslike värvainetega

Üksikasjalik meistriklass lihavõttemunade värvimiseks looduslike värvainetega videos:

Mida lähemale lihavõtted jõuavad, seda rohkem on poelettidel erinevaid lihavõttemunade keemilisi värvaineid. Nad toodavad eredaid ja rikkalikke värve, kuid sellise munavärvimise kasulikkus ja ohutus on väga küsitav. Kõige kasulikumad ja mitte vähem ilusad lihavõttemunad saadakse, kui värvite need looduslike värvainetega, mida kasutasid meie vanavanaemad.

Looduslikud munavärvid valitakse lihavõttepühadeks põhjusega, sest need on lastele täiesti kahjutud. Seega, kui teie lapsed mitte ainult ei värvi lihavõttemune, vaid ka söövad neid, on parem kasutada looduslikke värvaineid. Samuti saate uskumatult õrnade värvidega lihavõttevärve, mis kaunistavad teie lihavõttelauda.

Kasulikud näpunäited, kuidas lihavõttepühadeks mune looduslike värvainetega värvida

Munade värvimiseks looduslike värvainetega saate kasutada erinevaid köögivilju, puuvilju, lehti ja ürte. Selleks otstarbeks sobivad kõige paremini:

• sibula koor,
• peet,
• punane kapsas,
• spinat,
• nõges,
• kurkum,
• mustikad või mustikad,
• tugev tee,
• kohvi.

Lihavõttepühade puhul võib mune värvida looduslike värvainetega keetmise ajal, seejärel tuleks veele lisada värvaine. Või võib värvida juba keedetud mune, siis tuleks esmalt teha värvilahus, keetes värviained (juurviljad, lehed või maitseained) vees ning munad seista vähemalt 1 tund, maksimaalselt üleöö.

Lihavõttemunade kauni ja ühtlase värvi saamiseks värvimisel peaksite järgima mõnda lihtsat reeglit:

Värvid ja koostisained:

1.Sibulakoortest telliskivipunane värv

Sibulakoor on looduslike munavärvide seas liider, mis annab kauni telliskivipunase värvi. Meie vanaemad ja vanavanaemad kasutasid koort munade värvimiseks, kui polnud poest ostetud värvaineid ega erksaid kleebiseid.

Kuidas sibulakoortes mune värvida: sibulakoori tuleks keeta vees umbes tund aega, seejärel asetada puhtad munad koos koortega ettevaatlikult keevasse vette. Peale munade lisa sool ja keeda tasasel tulel veel 10 minutit.

2. Sinine värv punasest kapsast

Kollane värvus kurkumist

Kollane värvus saadakse, kui valgeid mune keedetakse vees, millele on lisatud kurkumipulbrit.

Kuidas värvida kurkumiga lihavõttepühadeks mune: rikkaliku kollase värvuse saamiseks lisage 3 spl 2 tassi veele. lusikad kurkumit ja lase segu keema. Asetage munad samasse vette ja keetke kuni valmis.

Rohelist värvi spinatist või tillist

Valged munad muutuvad nõgese või spinatiga küpsetamisel roheliseks. See lihavõttemunade looduslik värvaine võimaldab teil tooni muuta. Mida vähem rohtu, seda heledam on värv: munad võivad muutuda roheliseks või heleroheliseks.

Kuidas värvida mune puistritega: liitri vee kohta võtke 3 spl. hakitud kuivatatud nõges ja keeda munad selles infusioonis.

Kuidas spinatiga mune värvida: Haki spinat peeneks (ka külmutatud on hea), lisa vett, et see oleks täielikult kaetud. Keeda 30 minutit ja lase jahtuda. Aseta munad puljongisse ja jäta mõneks ajaks seisma.

Roosa värv peedist

Kauni roosa värvi saad, kui kasutad peedimahla. Sama värvi saamiseks võite kasutada ka vaarikaid, jõhvikaid või pohli.

Kuidas lihavõttepühadeks peediga mune värvida: Riivi paar värsket peeti ja pressi marli abil mahl välja. Samal eesmärgil saate kasutada mahlapressi. Leota keedetud mune peedimahlas vähemalt 1 tund.

Pruun värv teest või kohvist

Rikkaliku pruuni värvi saamiseks võite võtta musta teed või kohvi. Kui te ei soovi oma lemmikjooki kaunite värvainete valmistamiseks kasutada, katsetage nende koostisosadega – te ei kahetse seda.

Kuidas värvida lihavõttemune tee või kohviga: Kõigepealt peate keetma kanget teed või kohvi ja seejärel – keeda selles mune.

Sinine värv mustikatest või mustikatest

Kui sul juhtub sügavkülmas olema külmutatud mustikaid või mustikaid, võid neist valmistada keedist, millega lihavõttemunad siniseks värvida.

Kuidas mustikatega lihavõttepühadeks mune värvida: Lisa 2 peotäit marju 2 tassi veele, kuumuta keemiseni ja keeda 15-30 minutit, kuni vesi muutub tumesiniseks. Eemaldage kuumusest ja lisage 1 spl. lusikatäis äädikat. Kui puljong on veidi jahtunud, kasta keedetud munad sellesse ja jäta paariks tunniks värvima.

Nüüd teate, kuidas 2018. aasta lihavõttepühadeks mune värvida, kasutades looduslikke värvaineid - köögivilju, marju, lehti ja isegi vürtse. Ja võite olla kindel, et looduslike värvainetega värvitud lihavõttemunad on teile ja teie lastele täiesti ohutud.